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• Gâteau Chocolat-Moka

  02 juin 2015

  Ingrédients: pour la génoise : 4 œufs 120 g de sucre 120 g de farine 15 g de cacao Pour la crème mousseline moka : 500 ml de lait 200 g de sucre 5 jaune d’œufs 50 g de maïzena 200 g de beurre mou 30 g de café soluble Préparation: on commence par réaliser...

• "manakish jebneh "

  04 septembre 2015

  Ingrédients : 600 g de farine 20 g de levure instantanée 100 ml de lait tiède 150 ml d'eau tiède 50 ml d'huile d'olive 1 poignée de romarin, basilic et d'origan séchés 1 c à c de sel 1 c à c de sucre 250 de fromage (gruyère , cheddar, ou autre ) 1 oignon...

• Entremet pistache-cerise

  12 juin 2015

  Ingrédients: Moelleux au chocolat: 270 g de sucre 250 g de farine 240 ml de lait 120 g de beurre mou 20 g de cacao amer 2 œufs 1 c à c d'arôme de pistache 10 g de levure Mousse de pistache : 150 g de blancs d’œufs 300 g de sucre 70 g d'eau 200 g de beurre...

• Petits Délices au beurre de cacahuètes & poire

  09 septembre 2015

  Petits Délices au beurre de cacahuètes & poire Ingrédients : 1 poire 50 g de sucre roux 50 g de beurre de cacahuètes 50 ml de lait 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille 1 oeuf Préparation : Préchauffez le four à 180° C...

• Pizza Pide

  28 juin 2015

  Pizza Pide Ingrédients : Pour la pâte: 500 g de farine 2 pots de yaourt nature (220 g) 100 ml d'huile d'olive 1 œuf 200 ml d'eau tiède 1 c à c de sucre 1 c à c de sel 2 sachets de levure instantané (20 g ) une petite poignée de romarin et de basilic séché...

• Pains semoule-farine

  03 juillet 2015

  Ingrédients : 400 g de semoule fine 200 g de farine 100 ml d'huile d'olive 250 ml d'eau tiède(plus ou moins selon la farine que vous utilisez) 1 c à c de sel 1 poignée d'anis + graines de nigelles + romarin +origan séchés 15 g de levure instantanée Préparation...

• Muffins aux bananes

  27 septembre 2015

  Ingrédients : 1 tasse et 1/2 de farine 3/4 tasse de sucre 1 oeuf 2 bananes réduites en purée 1/3 tasse de beurre fondu 1/2 c à c de sel 2 c à c de levure chimique Préparation : Préchauffer le four à 180° . Beurrer les moules à muffins Mélanger la farine...

• Gâteau chocolat Moka-praliné

  26 juillet 2015

  Gâteau chocolat Moka-praliné Ingrédients : Pour le Biscuit chocolat : 130 g de chocolat 100 g de beurre 100 g de sucre 3 œufs 80 g de farine 1 cc de levure chimique 2 cuil. à soupe de crème épaisse 1 pincée de sel Pour la mousse : 500 ml de crème chantilly...

• Tarte Amandine

  20 janvier 2016

  Ingrédients : Pour la pâte sablée : 400 g de farine 200 g de beurre mou 2 c à s de sucre glace 2 c à s de sucre semoule 2 œufs une pincée de sel Pour la crème Amandine : ​200 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 200 g de poudre d'amande 3 œufs 2 c...

• Mousse au chocolat

  27 septembre 2015

  Ingrédients : 300 g de chocolat noir 70 g de sucre 120 g de beurre 6 œufs 1 c à c d'extrait de vanille 1 c à s de crème fraîche Préparation : Mettre le chocolat et le beurre dans un bain marie Séparer les blancs des jaunes d'oeufs . Battre les blancs...

• Gâteau Pomme-Noix

  25 septembre 2015

  Gâteau Pomme-Noix Ingrédients : * 2 pommes * 200 g de farine a gâteau. * 1 paquet de levure en poudre (11 g). * 150 g de sucre blanc. (70 g + 80 g) * 200 g de Cottage Cheese (ou ricotta, ou fromage blanc en faisselle... ) * 2 œufs. * 2 c. Soupe de lait....

• Cornets sésame-cacahuète

  23 septembre 2015

  Ingrédients : Pour la pâte 250 g de farine 250 g de sésame grillé 1/2 verre à thé d’huile 3 c à s de sucre 3 œufs 1/2 verre d'Eau de fleur d’oranger Huile pour friture Pour la farce: 300 g de cacahuètes mondées grillées et concassées 3 c à s de Miel Eau...

• Sublime Praliné

  13 décembre 2015

  Sublime Praliné Ce gâteau est composé d'une mousse praliné , d'une ganache au chocolat , noisettes caramélisées et d'un nappage caramel beurre salé le tout sur un biscuit au chocolat. Ingrédients : Pour le Biscuit chocolat : 130 g de chocolat 100 g de...

• Cheesecake chocolat / caramel / fraise

  21 juin 2015

  ingrédient pour 6 portions 1 paquets de bisuits 100 g de beurre fondu 25 g de noisettes hachées (facultatif ). la mousse cheese : 200 g de fromage blanc 1/2 verre de lait concentré (sucré) 1/2 pot de crème fraîche épaisse pour la garniture: 50 g de chocolat...

• Pomegranate Red-velvet

  06 mai 2015

  Ingrédients: pour le Red Velvet: 270 g de sucre 250 g de farine 240 ml de lait 120 g de beurre mou 20 g de cacao Amer 2 œufs 1 c.à c. de vanille colorant rouge 10 g de levure chimique Pour la cheese crème : 300 g de fromage blanc frais 250 g de mascarpone...

• Biscuits Fondants au caramel beurre salé

  05 septembre 2015

  Biscuits Fondants au caramel beurre salé Ingrédients : 450 g de farine 300 g de beurre 100 g de sucre 100 g d' amande moulu Des grains de sésame caramel beurre salé ( Caramel Beurre salé ) Et vous aurez besoin de moules en silicone avec empreintes marquées...

• Couscous au gigot d'agneau

  26 avril 2015

  Ingrédients: Gigot d'agneau + 2 ou 3 morceau pour la sauce de couscous. Semoule de couscous 3 oignons Le jus d'un citron 1 poignée de raisins secs 1 poignée d'amandes entières 1 poignée de pignons 1 cc de safran 1 cc curcuma sel & poivre 4 cs d'huile...

• Frechk El louz "Amaretti"

  18 septembre 2015

  Frechk El louz "Amaretti" Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 180 g de poudre d'amande 120 g de sucre en poudre 50 g de farine 1 c à c d'extrait d'amande Amer 1 pincée de sel 3 c à s de sucre glace des amandes pour la déco Préparation : Préchauffer le four...

• Pains briochés

  25 août 2015

  Ingrédients : 500 g de farine 100 ml de lait tiède 20 g de levure boulangère 50 g de sucre semoule 1/2 pot de lait concentré sucré 200 g de beurre doux coupé en dès 2 œufs + 1 oeuf pour dorer 1 pincée de sel 50 g de noisettes caramélises 50 g de raisins...

• Pavlova

  10 juin 2015

  Ingrédients : 30 g d'amande mondées,(ou noisettes, ou de noix de coco râpée ...) 4 blancs d’œufs, 125 g environ 1 pincée de sel 160 g de sucre 1 c.c. de vinaigre blanc quelques gouttes d’arôme de vanille 1 c.c. d’amidon de maïs Garniture: 3-4 pêches mûres...

• Brioche à la crème pâtissière

  08 février 2015

  Ingrédients : 450 g de farine 100 g de beurre fondu 100 ml de lait 150 g de sucre 2 œufs 2 paquets de levure instantanée 1/2 c à c de sel Pour la crème: 500 ml de Lait demi-écrémé 5 Jaunes d’œuf 120 g de Sucre semoule 80 g de Farine 2 c à c d extrait...

• Donuts

  13 septembre 2015

  Donuts Ingrédients: 450 g de farine 1 oeuf 20 g de levure instantanée 200 ml de lait 40 g de beurre 1/2 c à c de sel 1 c à c d'extrait de vanille 50 g de sucre en poudre Huile pour friture Préparation: Faites monter la levure avec un peu d'eau tiède et...

• Brioche Nature

  06 septembre 2015

  Ingrédients : 200 ml de lait fermenté (Lben) tiède 1 sachet de levure instantanée 2 oeufs 1 c à s d'extrait de vanille 100 ml d'huile de tournesol 100 ml de sucre 600 ml de farine Préparation : faites monter la levure dans le verre de "Lben" tiède et...

• Harissa aux amandes

  07 juillet 2015

  Ingrédients : 400 g de semoule fine 200 g de poudre d'amande 100 g d'amandes concassées (ou des noisettes ) 200 g de sucre semoule 50 g de beurre fondu 3 c à s d'eau de rose ou géranium 400 ml de lait 1 sachet de levure chimique (10 g) 1 sachet de sucre...

• Petits Pains Roulés

  24 juin 2015

  Ingrédients : 600 g de farine 100 ml de lait tiède 25 ml d'eau 2 sachets de levure instantané 2 c à c de sucre 2 c à c de sel 1/2 tasse d huile d'olive 60 g de beurre mou une petite poignée de romarin 1 jaune d’œuf 1 poignée de graine de sésame Préparation:...